Pemahaman Baru Nitrit, Patutkah Kita Berpegang Pada Imej Lamanya?

Nitrit ialah nama umum kelas sebatian tak organik, terutamanya serbuk atau zarah berwarna putih hingga kuning muda, rasa sedikit masin dan larut dalam air. Nitrat dan nitrit wujud secara meluas dalam persekitaran manusia. Nitrat dalam badan manusia boleh dikurangkan kepada nitrit di bawah tindakan mikroorganisma. Nitrit adalah prekursor sebatian nitroso, yang digunakan secara meluas dalam industri dan pembinaan. Dalam sesetengah produk daging, ia sering digunakan sebagai kromofor, tetapi penggunaannya terhad. Nitrit berkait rapat dengan kehidupan manusia. Apabila makanan disimpan lama, ia akan menghasilkan nitrit, yang akan menyebabkan gejala keracunan.

Bagaimana pula dengan keracunan nitrit?

Bayi dan kanak-kanak sangat sensitif terhadap nitrit dan mungkin mengalami methemoglobinemia. Apabila bayi makan makanan dengan kepekatan tinggi nitrit atau nitrat, mereka akan mengalami hipoksia, sianosis dan juga kematian. Nitrit positif dalam air kencing selalunya berkait rapat dengan jangkitan sistem kencing. Apabila nitrit positif, ia sering menunjukkan berlakunya jangkitan sistem kencing. Pengambilan nitrit perlu dikawal. Dalam keadaan biasa, pengambilan nitrit harus dikawal. Jika keracunan nitrit berlaku, ia harus dinilai mengikut keterukan pesakit. Sekiranya pesakit sedikit keracunan, dia harus menyebabkan muntah, meludahkan makanan yang dimakannya, dan minum banyak air pada masa yang sama, supaya toksin boleh dibuang bersama badan; Sekiranya pesakit diracuni dengan serius, perlu pergi ke hospital untuk pemeriksaan, rawatan tepat pada masanya, lavage gastrik, katarsis, dll; Pada masa yang sama, pesakit harus mengambil lebih banyak rehat, memberi perhatian kepada diet mereka dan mengambil langkah kejururawatan yang sepadan.