Apakah bolete menyeramkan（jianshouqing）?

Setiap musim panas, tiba masanya untuk makan cendawan di Yunnan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, orang ramai dapat melihat "orang kecil", melihat anjing bercakap, dan terperangkap dalam sihir. "jianshouqing" jenis ini dipanggil "hong cong" oleh orang Yunnan, dan nama saintifiknya ialah Lanmaoa asiatica. Ia adalah salah satu cendawan yang paling popular di kawasan tempatan. Mengapa ia sangat lazat sehingga ia termasuk dalam senarai cendawan beracun? Memandangkan ia beracun, mengapa mereka masih memakannya turun-temurun?

Apakah bolete menyeramkan (jianshouqing)?

Jianshouqing adalah sejenis boletus dengan ciri tindak balas warna, yang secara amnya bertukar nila apabila cedera, iaitu, dagingnya bertukar nila selepas dihancurkan atau lebam oleh tangan, jadi ia dinamakan jianshouqing.

jianshouqing mempunyai sejumlah besar spesies, kepunyaan Boletus, kebanyakannya tergolong dalam Boletus, dan beberapa genera lain. Seperti: Boletus flavipectus, Boletus lateralis, Boletus serbuk hijau ringan, boletus serbuk kuning, Boletus citri, Boletus aurantium dll.

Mengapa ia sangat lazat sehingga ia termasuk dalam senarai cendawan beracun?

Pada masa ini, terdapat beberapa kajian tentang juzuk kimia boletus(jianshouqing), tetapi kita masih boleh membuat kesimpulan yang boletus adalah toksik daripada kes keracunan dengan memakan cendawan beracun di Yunnan setiap tahun.

Difahamkan bahawa penyelidik telah menganalisis secara sistematik 223 insiden keracunan di Yunnan yang telah menjalankan pengenalpastian spesies saintifik sejak 2013, dan menemui 47 jenis cendawan beracun, termasuk 6 jenis boletus. Ia adalah Baorangia pseudocalopus, Baorangia major, Boletellus indistinctus venenaobtus , Rubroboletus sinicus, dan Lanmaoa asiatica.Jenis keracunan lima teratas ialah gastroenteritis, manakala Lanmaoa asiatica, yang biasanya dikenali sebagai "dacong", sering membawa kepada keracunan neuropsikiatri. Manifestasi biasa adalah kelihatan ada orang kecil yang menari di sekeliling mata dan cendawan berwarna-warni berputar, yang boleh menyebabkan halusinasi dalam kes yang teruk, seperti bermimpi bahawa terdapat kebakaran di mana-mana di dalam rumah, dan menyiram api dengan besen, dll. ., dan kebanyakannya adalah halusinasi, terutamanya disebabkan oleh toksin dan kecederaan saraf; Jika tidak, saya mengantuk, rasa berat pada akhirnya, mata saya tidak tertanggung, dan saya mengantuk.

Dalam ranking boletus yang membawa kepada keracunan gastroenteritis, boletus baharu adalah yang pertama diracuni. Ketoksikannya mungkin berasal dari bolevenine protein toksik dalam badannya, dan ia serupa dengan bolesatine protein toksik Rubroboletus satanas(sejenis jianshouqing) , yang juga mengancam nyawa dari Eropah. Keracunan gastroenteritis boleh membawa kepada ketidakselesaan gastrousus yang serius dan dehidrasi, dan keracunan serius mungkin mengancam nyawa.

Memandangkan ia beracun, mengapa mereka masih memakannya turun-temurun?

Untuk bolete yang menyeramkan (jianshouqing), kita boleh memahaminya sebagai lazat seperti ikan buntal. Semua orang tahu bahawa ia adalah toksik dan tidak kecil dalam ketoksikan, tetapi selagi anda mengendalikannya dengan betul, anda boleh mengelakkan keracunan toksin ikan buntal.
Keracunan Jianshouqing adalah disebabkan terutamanya oleh kecuaian orang ramai memasak (kurang masak atau sejuk makan semalaman).
Kedua, boletus adalah kulat biasa di Yunnan dan biasanya dipasarkan semasa musim hujan. Di pasaran cendawan liar di Yunnan, harganya jauh lebih murah daripada matsutake, cendawan kering, dan cendawan cemara ayam, dan lebih mahal daripada cendawan aeruginosa, kerana secara amnya dipercayai bahawa rasa cendawan segar lebih baik daripada cendawan. cendawan hijau tembaga, yang juga berbeza dari orang ke orang.
Akhirnya, Boletus edulis mempunyai rasa yang lazat dan kaya dengan khasiat. Cendawan ini mempunyai badan yang besar, daging yang tebal, batang yang tebal, rasa yang manis dan lazat, serta kaya dengan khasiat. Ia adalah cendawan yang boleh dimakan yang terkenal di dunia.
Negara-negara Eropah Barat juga mempunyai tabiat yang meluas untuk memakan cendawan boletus putih. Selain hidangan segar, kebanyakannya dihiris dan dikeringkan, diproses menjadi pelbagai bungkusan kecil, digunakan untuk menyediakan sup atau membuat ekstrak kicap, dan juga dijadikan produk jeruk garam untuk dimakan.

Maklumat dalam artikel ini datang dari Internet dan tidak digunakan sebagai nasihat rawatan atau nasihat pelaburan. Jika artikel ini mempunyai kesan ke atas hak dan kepentingan anda atau berminat dengan produk ini, sila hubungi kami tepat pada masanya supaya kami dapat memberikan anda lebih banyak bantuan