Papainialah sejenis protease yang boleh menguraikan protein dalam persekitaran berasid, neutral dan beralkali. Penampilannya adalah serbuk putih hingga kuning muda dengan sedikit penyerapan lembapan; Papain larut dalam air dan gliserin, dan larutan berair tidak berwarna atau kuning muda, kadang-kadang putih susu; Hampir tidak larut dalam pelarut organik seperti etanol, kloroform, dan eter. Papain ialah sulfhydryl (- SH) - mengandungi rantai peptida Endonuclease, yang mempunyai aktiviti protease dan esterase, mempunyai pelbagai kekhususan, dan mempunyai keupayaan hidrolisis yang kuat kepada protein haiwan dan tumbuhan, peptida, ester, amida, dll., tetapi boleh hampir tidak mengurai pepton.
Papain paling sesuai untuk nilai pH 6~7 (umumnya 3~9.5), dan juga mempunyai kesan apabila ia neutral atau sedikit berasid, dengan titik Isoelektrik (pI) 8.75; Suhu yang paling sesuai untuk Papain ialah 55~65 darjah (biasanya 10~85 darjah ). Ia mempunyai rintangan haba yang kuat dan tidak akan dinyahaktifkan sepenuhnya pada 90 darjah; Dihalang oleh oksidan, diaktifkan dengan mengurangkan bahan.
Apakah fungsi papain?
Papain ialah sejenis protease tumbuhan yang digunakan secara meluas. Ia adalah semulajadi, selamat dan bebas toksin. Ia digunakan secara meluas dalam industri pemprosesan makanan. Sebagai bahan tambahan makanan, ia telah digunakan secara meluas dalam pembuatan bir, pelembutan daging dan industri lain.
1.Aplikasi Industri Farmasi
Ubat yang mengandungi papain boleh melawan kanser, tumor, leukemia limfoid, protozoa dan parasit, Mycobacterium tuberculosis, dsb., dan boleh mengurangkan keradangan, menggalakkan pundi hempedu, melegakan kesakitan, dan membantu penghadaman. Rawatan penyakit ginekologi, glaukoma, Hyperostosis, penyembuhan luka pisau, pengenalan jenis darah, gigitan serangga, dsb.
2.Aplikasi Industri Makanan
Pemangkinan enzim boleh digunakan untuk menghidrolisis protein makromolekul makanan kepada peptida kecil atau asid amino. Ia digunakan untuk menghidrolisis protein haiwan dan tumbuhan, membuat serbuk daging lembut, menghidrolisis plasenta biri-biri, menghidrolisis kacang soya, agen pelonggar biskut, penstabil mi, penjernih minuman bir, cecair oral canggih, makanan kesihatan, pembuatan kicap, pemula Penapaian alkohol, dll. Penggunaan penukaran protein yang berkesan meningkatkan nilai pemakanan makanan dan mengurangkan kos. Bermanfaat untuk penghadaman dan penyerapan oleh tubuh manusia.
3. Aplikasi kecantikan dan kosmetik
Menambah papain pada kosmetik yang mengandungi protein dan minyak mempunyai kesan unik seperti pemutihan dan peremajaan, penjagaan kecantikan dan kesihatan, menghilangkan bintik-bintik dan kotoran, menggalakkan peredaran darah, dan memperbaiki kulit, dengan itu meningkatkan kualiti produk. Ia boleh dijadikan teh penurunan berat badan, produk kecantikan dan penjagaan kulit, dsb.
4. Aplikasi industri produk kimia harian
Digunakan untuk sabun, sabun, detergen, detergen dobi, pembersih tangan, dsb., dengan kuasa dekontaminasi yang kuat, pensterilan dan keselamatan.
5. Aplikasi Industri Makanan
Digunakan untuk bahan tambahan makanan, membangunkan sumber protein, memudahkan penyerapan, meningkatkan penggunaan makanan, menjimatkan kos, membantu ternakan mencerna, dan mempercepatkan pertumbuhan. Jika ditambah kepada makanan seperti babi, lembu, biri-biri, ayam, itik, angsa, ikan, udang, dan lain-lain. Ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk baja sebatian lanjutan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.
6. Aplikasi Industri Kulit
Menggunakan papain untuk membuat agen depilatory dan penyamakan kulit, ia mempunyai kesan liang halus dan garis kulit yang cerah.
7. Aplikasi dalam pembuatan Tekstil
Ia boleh digunakan untuk memproses bulu, degumming pupa ulat sutera, dan penapisan sutera, mencapai lembut, selesa, anti pengecutan, kekuatan tegangan, dan kesan lain.
Maklumat dalam artikel ini datang dari Internet dan tidak digunakan sebagai nasihat rawatan atau nasihat pelaburan. Jika artikel ini mempunyai kesan ke atas hak dan kepentingan anda atau berminat dengan produk ini, sila hubungi kami tepat pada masanya supaya kami dapat memberikan anda lebih banyak bantuan